10月17日(土)、チーズプロフェッショナル協会主催の『ジャパンチーズアワード2020』が開催され、GOOD CHEESE GOOD PIZZAから出品した3種類のチーズが全て受賞しました！

「モッツァレラノディーニ」「リコッタ」は、部門最高賞の金賞を頂き、
「ブッラータ」は銀賞を頂くことが出来ました。

モッツァレラ部門： 金賞
リコッタ部門： 金賞
ブッラータ部門： 銀賞

『Japan Cheese Awards』は、2年に1回行われる国産ナチュラルチーズのコンテストで、
今年は日本全国79工房から240種類のチーズが出品されました。
沢山の工房やチーズの中から評価頂いたことを励みに、これからも、ますます美味しいチーズを作れるよう頑張ってまいります。

受賞のチーズは店内でのお食事はもちろん、店頭やオンラインショップでも販売しております。

【オンラインストア】
https://gcgp-online.stores.jp/

【ご予約】
オンライン予約
https://www.tablecheck.com/shops/good-cheese-good-pizza/reserve

特別な記念日に

自由ヶ丘店限定で、つくりたてリコッタを使用したレアチーズケーキのホールに旬のフルーツをたっぷり添えた【ANNIVERSARY DESSERT PLATE】をご用意しました。

濃厚なミルクのコクとクリーミーで滑らかな食感がクセになるレアチーズケーキ。

ケーキは４号12センチで、2名様～4名様におすすめのサイズです。

HAPPY BIRTHDAY や CONGRATULATIONなどのメッセージも承ります。

特別な思い出作りを是非GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由が丘店で。

ご予約お待ちしております。

【ANNIVERSARY DESSERT PLATE】
2,800 + tax

※前日までのご予約が必要です。

GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由ヶ丘店
平日 11:00～16:00 (L.O 15:00） /  17:00～22:00 (L.O 21:30）
土日祝 11:00～22:00 (L.O 21:30）
東京都目黒区自由が丘２丁目１７−８
カームヒルズ自由が丘 3F
Phone: 03-5729-7160

リコッタが主役のモンブラン

リコッタの柔らかい口当たりとほんのりとしたミルクの甘さ、コクをお楽しみいただけるGOOD CHEESE GOOD PIZZAならではのモンブランができました。

メレンゲ菓子の上にマロンペーストをのせ、上からリコッタのクリームと栗の甘露煮を。

仕上げにたっぷりとカチョリコッタを削り、塩味をプラス。甘じょっぱさが癖になるモンブランです。

生クリームを使用せず作っているため、低脂肪で体に優しく、お子様から大人の方まで安心してお召し上がりいただける自由ヶ丘店限定の秋のデザートです。

【つくりたてリコッタのホワイトモンブラン】
w / カチョリコッタ
650 + tax

※１日の提供数に限りがあります。

GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由ヶ丘店
平日 11:00～16:00 (L.O 15:00） /  17:00～22:00 (L.O 21:30）
土日祝 11:00～22:00 (L.O 21:30）
東京都目黒区自由が丘２丁目１７−８
カームヒルズ自由が丘 3F
Phone: 03-5729-7160

＜GOOD CHEESE GOOD PIZZA AUTUMN MENU＞

GOOD CHEESE GOOD PIZZA 3店舗（日比谷、自由が丘、国立）の秋メニューがスタートしました。

秋のシーズンピッツァは、５種のキノコや秋ナスをたっぷり使ったピッツア、
アペタイザーには、「鮮魚とストラッチャテッラのカルパッチョ」、「パンプキンと安納芋のサラダ」をはじめ、旬の食材で秋を堪能できるお料理を揃えました。

「秋ナスとバジルのサルシッチャ」

「鮮魚とストラッチャテッラのカルパッチョ シトラスソース」

「自家製ミートボール」

1つ1つが大きな自家製のミートボールは食べ応えもあり、チーズやピッツアと合わせてワインと一緒に楽しんでもらいたい一皿です。

GOOD CHEESE GOOD PIZZAの秋メニューで、実りの秋を感じにきませんか？

秋メニューはWEBサイトでもご確認頂けます。
https://goodcheesegoodpizza.com/cheese/

【ご予約】
各店舗のご予約はオンランとお電話にて承っております。
■ONLINE BOOKING
https://www.tablecheck.com/shops/good-cheese-good-pizza/reserve

■お電話でのご予約
日比谷店：03-6831-1900
自由ヶ丘店：03-5729-7160
国立店：042-580-2864

新鮮ホエーが主役のかき氷。

毎日工房でフレッシュチーズをつくる時に生まれる副産物だけど、栄養がたっぷりのホエー(清乳)。そのホエーを主役にしたGOOD CHEESE GOOD PIZZAならではのかき氷が出来ました。

その日に取れた新鮮なホエーに、レモンの果肉と果汁を合わせたグラニテで作る『ホエーかき氷』。
中には作りたてのフロマージュブランを忍ばせ、食べ進めていくと交りながら変わる食感も楽しんで頂けます。

生乳をじっくりと煮詰めた自家製練乳を添えて、仕上げにたっぷりとカチョリコッタを削り柔らかな甘さに塩味をプラス。

乳酸菌もたっぷりのホエーのかき氷は、暑い夏に何度も食べたくなる自由ヶ丘店限定の夏のデザートです。

【ホエーかき氷】
w / 自家製練乳とカチョリコッタ
500 + tax

GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由ヶ丘店
平日 11:00～16:00 (L.O 15:00） /  17:00～22:00 (L.O フード21:00 ドリンク21:30）
土日祝 11:00～22:00 (L.O フード21:00 ドリンク21:30）
東京都目黒区自由が丘２丁目１７−８
カームヒルズ自由が丘 3F
Phone: 03-5729-7160

ポルケッタと作りたてリコッタの
ピッツァパニーニ

生乳の魅力をそのまま味わえる、フレッシュチーズとお野菜やお肉を挟んだピッツァ生地で作るパニーニ。

店内のピザ窯で焼き上げたピッツァ生地に、ハーブをたっぷり巻き込んだポルケッタ、毎朝日比谷のチーズ工房から届くフレッシュなリコッタチーズをサンドし、ジューシーな味わいを楽しんで頂けます。

オリジナルの人参ドレッシングを使ったガーデンサラダもセット。
GOOD CHEESE GOOD PIZZAならではの平日限定ランチセットをお楽しみください。

【ポルケッタと作りたてリコッタのピッツァパニーニ】
w / ガーデンサラダ  (オリジナル人参ドレッシング)
1500 + tax
*ラージサイズ1800 + tax

GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由ヶ丘店
平日 11:00～16:00 (L.O 15:00）
Phone: 03-5729-7160

“チーズのおいしさとたのしさを毎日に”
毎朝、東京・清瀬の牧場から届く搾りたて生乳でつくる、
フレッシュチーズが味わえるピッツァ・ダイニング
＜GOOD CHEESE GOOD PIZZA＞

1号店を2018年3月29日に東京ミッドタウン日比谷にオープンした〈GOOD CHEESE GOOD PIZZA〉。
2号店となる自由ヶ丘店を2020年7月17日(金)に、３号店となる国立店を2020年9月4日(金)に順次オープンします。

東京ミッドタウン日比谷店に併設されたチーズ工房から各店舗へ。

毎朝、東京清瀬の牧場から届く搾りたての新鮮な生乳。
日比谷店に併設された工房でチーズの元となるカードを仕込み、すぐに自社便で各店舗へ届け、新鮮なモッツァレラやブラータへとチーズ職人が仕上げる。
人が暮らし、働く場所で、つくりたてのチーズの美味しさが堪能できる。そんな贅沢な日常を。

4種のつくりたてのフレッシュチーズを味わいつくすピザをはじめ、前菜からメインまで様々な料理がたのしめるピッツァ・ダイニング。

近郊の酪農家、日本各地の農家の野菜、 シャルキュトリーや 国産のナチュールワインなど、地域の生産者さんとお店が繋がり、お客様へと繋いでまります。
皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

新鮮さを食べるチーズ

日比谷店舗に併設された工房でつくられるのは、「モッツァレラ」「リコッタ」「ブッラータ」「ストラチャテッラ」の4種。生乳の魅力をそのまま味わえる、フレッシュチーズのみを提供。

保存料、添加物を一切使用せず、ミルクのピュアな美味しさ、洗練されたチーズの味わいをお届けします。

【チーズクラフトマン 貞光 信哉】
株式会社ウェルカム入社から10年、シェフやマネージャーなど様々な経験を積み、2017年に GOOD CHEESE GOOD PIZZAのオープンに合わせてチーズを作る職人になると決意。

北海道の共働学舎に飛び込みチーズ製造の基礎を学び、水牛モッツァレ ラチーズ職人の竹島英俊氏に師事を仰ぎチーズ製造の技術を磨く。

東京近郊から毎朝届けられ る生乳と、その日の気候と乳酸菌に真剣に向き合い、研鑽する日々を送る。
2019.2 第4回 関東ナチュラ ルチーズコンテストにてリコッタチーズがフレッシュチーズ部門賞と特別審査員賞をW受賞。
2020.2 第5回 関東ナチュラルチーズコンテストでモッツァレラノディーニがパスタフィラータ部門賞受賞